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Receitas

Receitas

  • Tapioca
  • Bolo de Macaxeira
  • Pudim de Leite Condensado
  • Cuscuz
  • Pizza Caseira

 

Tapioca

Ingredientes 
1 kg de fécula de mandioca
1 colher de sopa rasa de sal
Água o suficiente
Manteiga a gosto

Modo de fazer
Reservar uma xícara da fécula.
Colocar o restante numa bacia, cobrir com água, mexer misturando tudo, tampar e levar à geladeira.
No dia seguinte, escorrer toda a água, soltar a goma com uma colher, acrescentar o sal, o restante da goma e soltar a massa com as mãos.
Peneirar e assar as tapiocas, por último, passar manteiga uma a uma e enrolá-las.
                     
Bolo de Macaxeira

Ingredientes
1 kg de macaxeira
3 xícaras de açúcar
250 g de manteiga
6 ovos
200 g de queijo coalho ralado
1 xícara de leite de coco

Modo de fazer
Descascar a macaxeira e ralar no ralo fino. Espremer bem num pano, para retirar todo o leite e reservar.
Bater o açúcar com a manteiga e adicionar as gemas batendo sempre.
Acrescentar a macaxeira, o queijo, o leite de coco e, por último, as claras em neve e levar ao forno pré-aquecido numa forma untada e polvilhada.

 

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de gado
3 ovos
2 xícaras de açúcar

Modo de fazer
Liquidificar todos os ingredientes com exceção do açúcar e, em seguida, colocar em forma caramelizada e assar em banho-maria, em forma tampada, até ficar corado.

Cuscuz

Ingredientes
1 pacote de massa de milho
1/2 colher rasa de sal
500 ml de água aproximadamente
Queijo coalho a gosto

Modo de fazer
Acrescentar o sal e quando a massa estiver dado o ponto, arrumar na cuscuzeira com mão leve, sem socar, recheado com o queijo coalho.
Deixar cozinhar até ficar cheirando e bem consistente.


Pizza Caseira

Ingredientes
1 xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
½ colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de queijo ralado
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de leite
2 ovos

Modo de fazer
Misturar bem os ingredientes secos. Fazer uma cova no meio e colocar o óleo, o leite e os ovos. Misturar até obter uma massa uniforme. Estender numa forma de pizza grande, untada, e levar ao forno médio por 15 minutos. Colocar o recheio de sua preferência e voltar ao forno.